ZNATE LI ŠTO JE ŠALGAM ???🇹🇷 Savetujem vam da probate

ZNATE LI ŠTO JE ŠALGAM ???🇹🇷 Savetujem vam da probate 😊😊

Šalgam ( doslovno: sok od repe; turski: şalgam suyu) je bezalkoholno, tamnocrveno, kiselo-gorko piće specifično za Adanu 🇹🇷 (jugoistočna Turska). 

Tradicionalno se sastoji od soka provrele bele repe (çelem), danas u pravilu pomešanog i sa cveklom.U svrhu dobivanja napitka iseckano se povrće, slično kiselom kupusu, uz dodavanje kvasca, soli, slanutka i vode podvrgava mlečnome vrenju, a tekućina se odmah potom procedi.

 Šalgam se poslužuje hladan u velikim čašama, sa dugim komadima fermentirane cvekle zvanima dene. Netom pre nego što se krene piti, u piće se dodaje umak od ljute paprike.

 Često se pije — ne pomešano, nego zasebno — uz rakı (alkoholno piće) i začinjena jela, posebno adanski kebab. Veruje se kako šalgam leči mamurnost. 

Osim toga, neki ljudi vole piti tursku votku (raki) sa kriškama mrkve fermentirane u šalgami.